Tagliatelle

Fatti a mano

Le regine della tradizione al mattarello, uno dei piatti più antichi.

Senza glutine per proteggerti con gusto per viziarti

Impasto

farina senza glutine, uova

Cottura

2 / 3 minuti in abbondante acqua bollente poco salata. Non scongelare le tagliatelle prima della cottura.

La ricetta di katj

saltate in padella con salsiccia sfumata al vino rosso, radicchio trevigiano, pinoli, parmigiano reggiano a scaglie per finire.

Ricetta tradizionale

al ragù di carne classico, con olio extra vergine d’oliva, soffritto di cipolla, sedano e carota, carne scelta di vitellone macinata o tagliata al coltello, passata di pomodoro.